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瓶盖小说网 > 诗歌散文 > 盎然dhp文集 作者:盎然dhp | 书号:5619 时间:2014/8/19 字数:2020 |
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![]() ![]() ![]() ![]() 这些应时的蔬菜自不必说。豆角,茄子,青椒,黄瓜,蕃茄,苦瓜,葫芦,匏瓜,都是正而八经的时蔬;都是产自于温棚,价格当然不菲。那些带叶子的蔬菜,最常见的是小白菜,空心菜,香芹菜等也是我们每天必须食用的;菜场里供应倒是不缺, ![]() 我之喜欢江南的春天天,还是因为喜爱这些水淋淋的青蔬,当然还有那些五花八门的桃李瓜果。或许你要说现如今反季节蔬菜一年四季都有得吃,可我却大不以为然。同一个品种的蔬菜,大棚种植的蔬菜味短,寡淡,炒出来水叽叽的,没了魂儿;而那些农民从地里铲下的顺时长成的蔬菜,有物型,有质的,炒出来青幽幽,绿汪汪的,当然也更好吃。就说这常见的空心菜,没有 ![]() 在我家不远,有两家大型超市,一家是普通的华联超市,另一家是人 ![]() 我的口味刁,或者说怪,但是说怪不怪,可能是小时养成的习惯吧。母亲是医生,在一个特定的年代响应“六二六”指示在农村巡回医疗好几年,每个周末都要带些农民送的自己挑的野菜回家,洗净或是热炒或是包饺子给我们吃。 红苕尖儿就是红苕藤的梢儿,在农村只宜用来喂猪。当然,南瓜尖儿也是南瓜藤的梢儿,菱角尖儿也是水菱角藤的梢儿,它们也都是喂猪的植物。可我吃过后,感觉它们确实比空心菜,小白菜,甚至比上海青都好吃。红苕尖儿夏季一元一小把。洗净,将锅烧红,加蒜泥入油爆炒,30秒即捞出,雪白瓷盘里绿油油的,看也好看, ![]() 还有几样野菜,其实不野,几千年前古人就采而食之。一是指甲菜。采呀采呀采卷耳,半天不满一小筐。我呀想念心上人,菜筐丢在大路旁。这是我随译的《诗经》里的两句诗。原句是:“采采卷耳,不盈顷筐。嗟我怀人,寘彼周行。”这卷耳就是指甲菜。指甲菜有些清苦,和我初 ![]() ![]() 我还试着吃过其他几种野菜。鱼腥草,《诗经》里也有描述,古称蕺或菹菜。凉伴鱼腥草,杀口涩口,鱼腥气浓烈,没有决心是不敢吃的。清炒樟香菜,香气至极,香至发臭,这就是物极必反了!再就是茴香苗,香气浓郁,是真正的天香。闻久了香得使人发晕。茴香苗炒鸡蛋,楼上楼下都能闻到香气,但入口太冲,不能多吃。 还有一种叫汤菜的蔬菜,清炒,掺汤两吃。味道怪怪的,有腐木气味,口感滑腻,与莼菜类似。我依旧去《诗经》里稽考,发现了一句:六月食郁及薁,七月烹葵及菽。郁是李子,薁是野葡萄,葵是冬葵,菽是豆类总称。葵在江南叫冬苋菜,也可唤着汤菜,攀着篱笆藤生。我一直以为,汉乐府《十五从军征》里的“舂谷持作饭,采葵持作羹”中的葵,是向 ![]() 离我家很近有个自由菜场。说是自由,其实就是这一带人口密集,市府没地盖像样的菜场,菜农就在居民楼两边摆摊,一摊一元,所以本市的菜农都乐意来卖菜。各式新鲜菜蔬,野菜往地下一摊便可以叫卖了。还有卖“花菜”的,什么南瓜花啊,荷花啊,芝麻花啊,萱草花啊,等等。裹面粉炸南瓜花是奢侈菜肴,油炸荷花的味道清苦芬芳,凉伴芝麻花微甜且香,清炒萱草花口感软滑,柔糯而清脆。屈原也喜欢吃花,他在诗里说:朝饮木兰之坠 ![]() 我每天清晨和双休都要步入这个自由菜场,为的是寻觅一些我爱吃的野菜,顺便买点送给母亲尝尝。有个胖大姐隔三岔五总是提一蓝野菜来卖。她种的马齿苋肥 ![]() ![]() ![]() 春天渐行渐远,接近清明了,有几天我没看见她了。只是不知道她明年春天还来不来卖野菜。 Www.PIngGXs.COM |
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