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瓶盖小说网 > 历史小说 > 北宋中华 作者:林三 | 书号:3694 时间:2014/5/15 字数:3245 |
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民俗会使得刘通出尽风头,众人听说刘通算术精通,当地不少名士都来找刘通交流,其中就有李窦恒元商行的大帐房叶青。这叶青四十多岁年纪,他十来岁开始习学算术,于术数一项颇有天赋,不出数年,即小有名气,成年后,算术![]() ![]() ![]() 五月初十那天,泉州望江楼酒店,刘通正与州衙捕头赖大年叙谈,在座的还有鲤城捕快牛福等人,几人一边饮酒,一边交流心得。 大伙正说到兴头上,只听楼下有人大声喊道:“刘公子,刘公子,刘公子在这里吗?” 刘通转头一看,不是叶青是谁。叶青一眼看见刘通,兴高采烈,大呼道:“刘公子在此,总算让我老叶逮着了。这些天,我一直找你,公子却是神龙见首不见尾呀。”刘通说道:“叶先生请坐。不知叶先生找我有何吩咐?” 叶青走近前来深深作了个揖,说道:“要向公子讨教计数法,公子学究天人,千万不要嫌我鄙陋,还望多多赐教。”说完,又向桌上几人抱拳行礼,欠身道:“各位大人,叶青要向刘公子拜师学艺,打扰诸位大人清兴,我这厢有礼了。” 众人彼此相识,都说老叶来得正好,咱们一同吃酒就是。叶青说道:“我那里有的是酒,大伙不如到我家去喝个痛快,如何?”众人一听,击掌称妙。谁不知叶青家有好酒,而能被叶青邀去喝酒的又有几人?众人都道:咱们这回沾刘公子的光,也去见识一下叶先生的美酒。叶青谦逊道:“各位大人肯屈尊到我府上,是给我叶青面子啊。”众人都道叶先生客气客气。 叶青住处离酒楼不远,一行人兴致 ![]() ![]() ![]() ![]() 叶青又叫来同行孙符、计胜等几个酒中豪客相陪。酒菜略备,大家便开始喝了起来。叶青边与众人干杯,边向刘通讨教记帐之法。酒过三巡,众人兴致渐高,话题便转到酒字上了。这叶青等人对酒道知之甚多,倒也见闻广博。 席间,只听孙符问道:“叶兄,你这德州高粱,很象大理米烧,而且这酒既似二十年陈酿,又象今 ![]() 那叶青吃不住众人软磨硬泡,遂说道:“说就说,那是因为我有调酒之道。三十岁那年,我家娘子生下老三,那是我叶青的第一个儿子,当时心中实在高兴。为了庆贺叶家有后,我琢磨着,既然我爱喝酒,就要喝出个新意,可否将不同品 ![]() ![]() 叶青与众人又干了一通酒,续道:“你道为何?却是白酒有白酒的制法,红酒有红酒的制法,黄酒有黄酒的制法。这德州高粱与大理米烧都是白酒,德州高粱 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 叶青让侍从再去拿酒,这次拿来的是米酒。叶青先让大家品尝,然后说道:“至于黄酒的调制法,却又另有途径。巴蜀黄酒干冽,闽越黄酒甜香。或以巴蜀黄酒为基,或以闽越黄酒为基,二者各以另一种米酒为辅,这就看你要的是猛烈之酒,还是温柔之酒。男儿多爱猛酒,女子多爱甜酒,这二种酒各有千秋,难分优劣。黄酒的调制,不同于白酒。二种黄酒冲兑后,倒入锅中,以温火煮之,等到锅中冒出众多气泡,热度在七八成的时候,退出柴火。加热之时,千万不可让酒煮开,黄酒一开,就变成水,滋味寡淡,比喝白开水还更不如。待酒冷却后,装入大陶罐中,用泥土封上罐口,将陶罐放置在谷糠麦皮中,点燃糠麦,以细火焙制五到七天,那时取出饮用,则醇香扑鼻,香气远飘数里。” 计胜、牛福抢过话头说道:“难怪我经常闻到酒香,原来是你这家伙在捣鬼。”众人在哄笑声中又喝了好几大碗米酒。 叶青继续说道:“这黄酒另有一股娇 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 叶青所言瓷壶夕酒系冬至前酿制,此时年关将至,离除夕已近,又以瓷壶盛酒,所以叫瓷壶夕酒。而金棘子果则是一味中药,这名字是民间叫法,中药学名另有其名,成 ![]() ![]() 我国民间,就算现代,仍有这些米酒,不独是小说家的虚构。各位看官若有兴致,可去乡土民间采风考证。 酒逢知己千杯少,那是一点不假。这几位酒林大仙相聚一堂,觥筹 ![]() ![]() 刘通说道: “叶先生这里有美酒佳酿,可惜没有相应的酒具。我曾听说,饮酒之道,讲究酒具。需知酒具能增酒 ![]() 叶青道:“正是。” 刘通又将祖千秋论杯的那番言语搬了出来,给叶青等人吹嘘:喝汾酒当用玉杯,最好是用犀角杯;喝葡萄酒要用夜光杯,葡萄美酒夜光杯。 见桌上众人兴尤未尽,刘通又说道百草美酒须用古藤杯,梨花酒当用翡翠杯,玉 ![]() 叶青道:“公子说得好,真是痛快呀。在下不明白这酒具还有这么多讲究,亏我白喝了这么多年的酒。今 ![]() ![]() ![]() 众人听得心驰神往,只觉这些话大有道理。在座诸位皆是酒国高人,只听得如醉如痴,无不深觉喝酒一道大有学问,深信喝酒吃 ![]() 叶青说道:“公子才高八斗,学富五车,与君一席话,胜读十年书啊。明儿起就去找酒杯去,待我找着了酒具,再邀公子痛饮一番。我那窖藏三十年的绵竹大曲,快拿出来与刘公子等人共饮。”是 ![]() |
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