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瓶盖小说网 > 诗歌散文 > 冰玥文集 作者:冰玥 | 书号:24410 时间:2018/12/28 字数:2521 |
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天渐是寒了,女儿又在吵着要吃饺子。 行啊,好乖乖,那妈妈就包饺子吧。 包饺子对我还说,还是太简单了些。去一趟市场,不用剁馅,也不用擀皮儿,再说能生巧,然后也不知道什么时候,就学成了包饺子的好手。形如扁耳,皮簿丰,芳香盈鼻,味美多汁。 有时家里来客人了,也会点名:玥,给俺来碟饺子吃。对了,记得多包俩,俺想给俺家那口子捎俩去。 小时家贫,对吃食更是不自觉地贪婪。可怜见的,小时候连三五分一袋的方便面也曾相思了一把。就别提这“好过不过饺子,舒服不过倒着”的美食了。 饺子,吃上你一回,总会让我回味上大半年的。 没法子,我家要半年才回一次老家。 食髓知味,我自从吃过在“北方味”吃过了饺子,在中途转车的时候,就会着父亲带去一解相思之思。 那家是不是真的是具有北方味道的饺子呢?不知道,我还依稀记得那家,招牌名“北方味”的饺子馆,位于一座“三羊开泰”的雕塑附近,而不远处,还有一个小男孩儿嘘嘘的塑像。那时候不知道,那是为了记念某一位拯救了国家的小英雄,我只觉得好笑且又好玩,但小弟却说那三只羊才肥呢,比家里喂得大多了。爸妈总是由得我们胡说八道,只不时招呼着,生怕有可能走丢了。 拉着妈妈的衣角,随着爸爸走进“北方味”的店堂。人总是很多,在见针的努力下,我们也会找到半张桌子在安顿下来。 小弟急着去筷子,这原本是我的任务。他们将筷子放在墙上的一个竹制框架里,最下端横着只能出来一两双筷子。这是我们没见识过的机关,我只能一一地取出来。 回到桌旁,妈妈已端庄地坐好,爸爸也放下了大包的行李,伸着脖子向四处张望。 服务员给我们摆上了四个小碟子,每只碟子里是酱油和少许的醋。 妈妈拍拍小弟摆弄碟子的手:别动,马上就来了。 周围是狼虎咽,谈笑风起的食客,那一身白衣,举着盘子,呦喝着,盘旋着的人,主宰着我们的目光。小弟唾沫:到底要等多久?! 终于来了,长圆形的盘子里据说有“半斤”饺子。天啊,那得有多少只啊。数也清,一个个懒洋洋热腾腾地躺在那儿。 我之所以到现在还不知道那是蒸饺,还是水饺,主要是因为那饺子的外形太匀称,太白晰滑了。 一般来说,蒸饺香而形美,但水份会略少些失于滑;而水饺由于在沸水中浸过,水份比较多,常会有破损且外形难保的顾虑。 可那上桌来的饺子啊,怎么就那么美呢?一个个,就如同多胞胎。它们的母亲并没有偏袒任一个,一个个热情地,美丽地,娇弱地站在那个白色的瓷盘里。 妈妈用筷子点点我的盘:还愣什么? 一瞥眼间,小弟又下去了俩个。 也许并不只因为年幼,反正到现在,我也不知道,那些饺子倒底是什么馅做成的。 咬开了皮,就尝到了香。曾一度认为是猪,但又觉得鼎鼎大名的“北方味”也用普通的猪?是不是会让人失望呢?那是牛、羊?海鲜,蟹吗?我晕,海鲜是肯定不大可能了,但好象也不是牛羊。我最后确定了,还是猪的可能最大,虽然好象有点遗憾。 着香汁,也嚼到了菜蔬。但是什么呢?是韮菜?韮菜太冲了。是白菜?白菜太淡了。是萝卜吗?也不是。罗卜虽鲜,可泽太淡了。 唉,真不知道了,可以入馅的东东太多了。那张先生仲景治冻耳时,不是还以羊佐以药材入馅了吗? 吃饺子,是一定要蘸一点香醋的。一点就够了,味道会特别地鲜,爸说也能帮助消化。可我好象还没吃呢,不是助消化,是刚开胃了吧。 眼巴巴地眼着盘子里空了,爸妈好象是心得意满地放了筷子:服务员,结账。 出了门,我手里又多了一件任务,端着给打包好捎去的一盒饺子,我心里暗暗得意,到时我还可以再吃上三两个呢。看来,弟弟也是跟我打的同一个注意,眼睛一直盯着我的饺子盒,上车了还回头来看着我。 到底吃过了多少“北方味”的饺子呢?不知道。那一份美味一直一直留在心中。 我还记得那年穿梭了几条街,询问了好多人,也找不到这家馆子了。小弟的哭泣响过了一条热闹的长街,最后沉郁地结束在父亲的巴掌声里。 那些雕塑依然目送我们在王爷庙附近上了车。饿着肚子,谁也没心思说话,我手里还拿着那个空空的,准备装饺子的饭盒。 我的饺子,你去哪儿? 父亲许诺我们下一次早一点去找那家馆子,看看有没有可能在其他地方开店。但这只是一句空空的承诺。下一次,回老家的只是我和小弟两人,心里死死地记着路线图,生怕出了差错,只在车站旁吃了一碗小面。哪儿还敢去到处周游,找饺子馆呢。 后来的后来,还走那儿过。 后来的后来,成家了,爷爷先后过世了,回老家的计划,就变成一件一次次,无限期推迟的程安排罢了。 我在厨房里忙活着,女儿不时进来观望一下。 大大的灶火燃起来了,水很快沸了。放上蒸屉,留点间矩,摆上一个个丰盈 娇俏的饺子,盖好锅盖。 上了蒸汽,女儿深深深地了口气:妈妈,我闻到香味了。 我轻轻地叹口气:宝贝儿啊,可惜,你是没吃到“北方味”的水饺了。 什么叫“北方味”的饺子?有妈妈做的好吃?女儿有点好奇,也有点不服气。 比妈妈做的好吃多了。 是吗?那我也要吃。 眼瞅着女儿又要撒娇兼撒赖了,我连忙息事宁人:没有了,没有“北方味”的饺子了,饺子馆都关门了! 哦。女儿蹦蹦跳跳地跑开了,我却呆住了:我的饺子,你去哪儿?可知道,会这么一个傻女人,居然还在惦记你吗? 想念你,我“北方味”的饺子。 WwW.PiNggxS.cOm |
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